固くて重いパンを探して

本当は中世モノアニメに出て来る黒パンが食いたい。固くて重くて不味いパンだ。

でも、本来安いはずの黒パンは高級で何処にでもある訳じゃなく、探すのは困難。

ライ麦の全粒粉で天然酵母を使い、顎が疲れるくらい硬いパンに憧れる。何で無いんだろう。

多分、近いのは岩木山の麓にある野風パン（やふうぱん）だろう。でも、そこは営業してるんだか分からん。行っても電気が消えててショーケースは空で誰も出て来ないのだ。一時期ほどの人気は無いのだろう。

浪岡に小夢木舎（こむぎや）という個人でやってるパン屋がある。

そこにはやや重くて、やや硬めで、美味しいパンがある。

全粒粉を使ってるだろう生地と、レーズンとクルミを使ったパンだ。

自分は不味いパンが食いたいのにここのパンは美味しいのだ。こんなに旨いと一回で食ってしまう。

目的は腹持ちが良く、日持ちして、食いすぎることのない不味さを兼ね備えたパンなのに、１個６００円で美味しいのだ。

外見は文句なし。硬いし、重いのだ。しかし美味しいというのは目的に反する。

うーん、津軽エリアで、自分の求めている黒パンは何処にあるのだろうか。

小夢木舎　090-5183-2416

〒038-1331 

青森県青森市浪岡大字女鹿沢東花岡２３